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Magazine online di Orzinuovi

Bassa Voce

Lo spiedo: piatto iconico della bassa bresciana. Dove mangiarlo?

Parlare di spiedo significa catapultarsi nella cultura gastronomica della Bassa Bresciana. Significa anche, tra bresciani, iniziare numerose discussioni su come preparare al meglio questo cavallo di battaglia delle terre basse. Ad ogni località le sue ricette e ad ogni chef i suoi ingredienti segreti. Tuttavia in ogni variante è un piatto ricco, succulento e strutturato, ideale da mangiare in un contesto conviviale, rigorosamente accompagnato da un abbondante cucchiaio di polenta.

Pubblicato in Food & Drink
Marzo 11 2019

Lo spiedo a Padernello è Slow e solidale

La terza domenica di ogni mese il castello di Padernello ospita i Mercati della terra, dove si vendono prodotti coltivati e preparati secondo i principi cardine dello Slow Food: buono, pulito e giusto. Per i prossimi 3 appuntamenti, che si terranno nelle domeniche 17 febbraio, 17 marzo e 14 aprile, la corte del castello sprigionerà profumo di spiedo.

Pubblicato in Food & Drink
Febbraio 14 2019

Sfoderate le ranfie e che vinca il migliore!

Anche quest’anno il borgo di Padernello, in collaborazione con la Confraternita Amici del Porcello di San Paolo, organizza una competizione gastronomica molto attesa nella Bassa Bresciana dagli amanti della carne.

Pubblicato in Food & Drink
Ottobre 15 2018

Una competizione a suon di ranfie!

Anche quest’anno ritorna un evento tanto atteso dagli amanti della carne nel piccolo borgo di Padernello. Domenica 15 ottobre, in concomitanza con I mercati della terra si terrà infatti la gara per ottenere lo scettro di miglior spiedista bresciano 2017.

Pubblicato in Cultura & Società
Ottobre 15 2017

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